Przepis na pulpeciki w jarzynach 📖
Składniki:- 500g mielonego mięsa (np. mielona wołowina, wieprzowina, indyk)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 jajko
- 4 łyżki tartej bułki
- 1 marchewka, starta na tarce o grubych oczkach
- 1 duża papryka czerwona, pokrojona w kostkę
- 1 duża cukinia, pokrojona w kostkę
- 2 średnie pomidory, pokrojone w kostkę
- 400ml passaty pomidorowej
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. W misce połącz mięso mielone, posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, jajko, tartą bułkę, sól i pieprz. Wyrób dokładnie, aż składniki się połączą.
2. Z mieszanek mięsnych uformuj małe, okrągłe pulpeciki. Możesz nawilżyć ręce wodą, żeby łatwiej się formowały.
3. W dużym rondlu rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Wrzuć pulpeciki i smaż z każdej strony, aż do zarumienienia. Wyjmij z rondla i odłóż na talerz.
4. Do tego samego rondla wrzuć startą marchewkę, pokrojoną paprykę i cukinię. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
5. Dodaj pokrojone pomidory, passatę pomidorową, koncentrat pomidorowy, oregano, bazylię, sól i pieprz. Wymieszaj i zagotuj.
6. Gdy sos zacznie wrzeć, wrzuć pulpeciki z powrotem do rondla i zmniejsz ogień. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż pulpeciki będą miękkie.
7. Podawaj pulpeciki z jarzynami na talerzu, polane sosem pomidorowym.
Smacznego!