Przepis na dorsza w occie 📖
Przepis na dorsza w occie:Składniki:
- 4 filety z dorsza
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 marchewki, obrane i pokrojone w plasterki
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 200 ml octu winnego
- 200 ml wody
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu
- kilka listków laurowych
- kilka kulki ziela angielskiego
- oliwa z oliwek
Instrukcje:
1. W rondelku zagotuj wodę z cukrem, solą, pieprzem, listkami laurowymi i zielem angielskim. Odstaw na chwilę, aby marynata ochłonęła.
2. Rozgrzej niewielką ilość oliwy w garnku i podsmaż cebulę i czosnek przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko złociste.
3. Dodaj marchewki i zamieszaj, smaż jeszcze przez kilka minut, aż warzywa będą delikatnie podsmażone.
4. Wlej ocet winny i wodę do garnka z warzywami i zagotuj.
5. Dodaj filety dorsza do marynaty z octem i gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż ryba zmięknie.
6. Wyjmij filety z marynaty i ułóż na talerzu. Przecedź marynatę, a następnie zalej nią dorsza.
7. Przykryj talerz folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby ryba dobrze się przegryzła.
8. Podawaj schłodzonego dorsza z marynatą jako przystawkę lub jako główne danie, podając go na zielonej sałacie z dodatkiem świeżych ziół.
Smacznego!