Przepis na dorsza w sosie z brokułami 📖
Składniki:- 4 filety z dorsza
- 1 duży brokuł
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 200 ml bulionu warzywnego
- 100 ml śmietanki kremówki
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Filety z dorsza oczyść i umyj. Osusz je papierowym ręcznikiem i posól oraz popieprz z obu stron.
2. W małym rondelku zagotuj bulion warzywny.
3. Brokuła podziel na różyczki, a łodygę pokrój na kawałki.
4. Na patelni rozgrzej jedną łyżkę masła. Wrzuć na nią pokrojoną cebulę i czosnek, podsmażając je przez kilka minut.
5. Następnie dodaj brokuły i smaż je przez około 5 minut, aż staną się miękkie.
6. W osobnym naczyniu rozpuść drugą łyżkę masła i dodaj mąkę, mieszając aż powstanie gładka masa.
7. Powoli wlej gorący bulion warzywny do mąki, ciągle mieszając, aby uniknąć powstania grudek.
8. Dodaj śmietankę kremówkę do sosu i kontynuuj mieszanie, aż cała masa się zagotuje i zgęstnieje.
9. Następnie dodaj smażone brokuły do sosu, mieszając, aby je dobrze połączyć.
10. Na patelni rozgrzej odrobinę masła i smaż filety z dorsza po 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i miękkie w środku.
11. Na talerzu umieść porcję sosu z brokułami, a na wierzch połóż usmażonego dorsza.
12. Podawaj od razu, ciesząc się smakiem tego pysznego dania.