Przepis na drożdżowe rogaliki z dżemem 📖
Składniki:- 500g mąki
- 30g świeżych drożdży (lub 15g suchych drożdży)
- 250ml ciepłego mleka
- 100g cukru
- 100g masła
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- dżem o wybranym smaku
1. Rozpuszczamy drożdże w ciepłym mleku, dodajemy 1 łyżkę cukru i odstawiamy na 10-15 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
2. W dużej misce mieszamy mąkę, pozostały cukier i sól. Dodajemy roztopione masło oraz rozmącone jajka i mieszamy.
3. Gdy drożdże są gotowe, dodajemy je do miski z pozostałymi składnikami i zagniatamy ciasto - można użyć miksera lub wyrabiać ręcznie, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
4. Odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
5. Wykładamy wyrosłe ciasto na wilgotny blat i delikatnie rozwałkowujemy na prostokątny kształt o grubości około 1 cm.
6. Smarujemy równomiernie ciastem wybrany dżem, omijając jedną długą krawędź.
7. Zaczynamy od smarowanej strony, zwijamy ciasto na kształt rulonu.
8. Kroimy rulon na kawałki o szerokości około 3 cm.
9. Układamy kawałki rogalików na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.
10. Odstawiamy rogale na około 15 minut, aby się jeszcze wyrośli.
11. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do temperatury 180 stopni Celsjusza przez około 15-20 minut, aż rogaliki będą złociste.
12. Po upieczeniu można polukrować rogaliki lub posypać delikatnie cukrem pudrem.
13. Smacznego!