Przepis na drożdżówkę bez jajek 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 250ml ciepłego mleka
- 75g cukru
- 75g masła (rozpuszczonego)
- 1 łyżeczka soli
- 20g drożdży świeżych (lub 7g drożdży suchych)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. W małym naczyniu rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodaj łyżeczkę cukru i odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną się aktywować.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, pozostały cukier i sól. Dodaj rozpuszczone masło oraz aktywowane drożdże z mlekiem. Możesz również dodać ekstrakt waniliowy dla dodatkowego smaku.
3. Zagnieć ciasto rękoma lub za pomocą miksera z końcówką do wyrabiania ciasta, aż wszystkie składniki się połączą i utworzą sprężystą masę. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę mleka. Jeśli jest zbyt kleiste, dodaj trochę mąki.
4. Przenieś ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię roboczą i kontynuuj zagniatanie przez około 5-10 minut, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne.
5. Umieść ciasto w misce, przykryj czystą ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Pozwól ciastu podwoić swoją objętość, co zwykle zajmuje około 1-2 godzin.
6. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyjmij je z miski i umieść na oprószonym mąką blacie. Delikatnie zagniataj je przez kilka minut, aby usunąć wszelkie powietrze.
7. Rozwałkuj ciasto na prostokątną warstwę o grubości około 1 cm.
8. Zwijaj ciasto od dłuższego boku, tworząc rolkę. Następnie pokrój rolkę na plastry o szerokości około 2,5 cm.
9. Układaj plastry na wysmarowanej masłem lub wyłożonej pergaminem blasze, zachowując odstępy między nimi.
10. Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw na kolejne 30-40 minut w ciepłym miejscu, aby doprowadzić do drugiego wyrośnięcia.
11. Po upływie czasu piecz drożdżówki w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 15-20 minut, aż staną się złociste.
12. Jeśli chcesz, posyp gotowe drożdżówki cukrem pudrem przed podaniem.
Gotowe! Teraz możesz cieszyć się pysznymi drożdżówkami bez jajek. Smacznego!