Przepis na drożdżówkę z owocami i kruszonką 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 75 g cukru
- 250 ml mleka
- 100 g masła
- 20 g drożdży
- 2 jajka
- szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- owoce (np. śliwki, jabłka, truskawki) - około 300 g
- kruszonka: 100 g mąki, 50 g masła, 50 g cukru
Instrukcje:
1. Rozpuść drożdże w lekko podgrzanym mleku. Dodaj 1 łyżeczkę cukru i odstaw na 10 minut, aż drożdże się aktywują.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól, ekstrakt waniliowy oraz jajka. Dodaj rozpuszczone drożdże i mieszaj energicznie.
3. Dodaj stopione masło i wyrabiaj ciasto przez około 5-7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
4. Przykryj misę ściereczką i odstaw ją w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na prostokąt o grubości około 1 cm.
6. Na całej powierzchni ciasta ułóż owoce, zostawiając miejsce na brzegi.
7. Przygotuj kruszonkę: wymieszaj mąkę, masło i cukier, aż powstanie krusząca masa.
8. Posyp równomiernie kruszonkę na owoce.
9. Zwijaj ciasto wzdłuż długiego boku, formując roladę.
10. Przekrój roladę na równe kawałki (ok. 2-3 cm szerokości) i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
11. Odstaw bułeczki na około 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
12. Wstaw blaszkę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 20-25 minut, aż bułeczki będą ładnie złociste.
13. Po upieczeniu, wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Drożdżówka z owocami i kruszonką jest gotowa do podania i smacznego!