Przepis na drożdżówkę z wiśniami 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 250ml mleka
- 100g cukru
- 100g masła
- 40g drożdży
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- 300g wiśni (wypestkowanych)
Przygotowanie:
1. W małym garnku podgrzej mleko, ale nie doprowadzaj go do wrzenia. W zimne mleko dodaj drożdże, 1 łyżeczkę cukru i lekko wymieszaj. Odstaw na 10 minut, aż drożdże się aktywują.
2. Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj pozostały cukier oraz sól i wymieszaj.
3. Do miski dodaj roztopione masło, jajka oraz aktywowane drożdże z mlekiem. Wszystko razem dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
4. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
5. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około 1,5 godziny w ciepłe miejsce, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasta przełóż je na lekko oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie wywałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm.
7. Na wywałkowanym cieście równomiernie rozłóż wiśnie.
8. Zwijaj ciasto, zaczynając od dłuższej strony, tak aby powstała rolada.
9. Pokrój roladę na kawałki o szerokości około 3-4 cm.
10. Ułóż kawałki ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.
11. Przykryj ściereczką i pozostaw na około 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
12. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 180°C.
13. Gdy ciasto się wyrośnie, włóż je do piekarnika i piecz przez około 20-25 minut, aż drożdżówki nabiorą złotego koloru.
14. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Smacznego!