Przepis na drożdżówki krakowskie 📖
Przepis na drożdżówki krakowskie:Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 100g masła
- 250ml mleka
- 50g cukru
- 15g świeżych drożdży
- 2 jajka
- szczypta soli
- dżem truskawkowy (opcjonalnie)
- cukier puder do posypania
Instrukcje:
1. W małym rondelku podgrzej mleko razem z masłem, aż masło się rozpuści. Ostudź mieszaninę do temperatury pokojowej.
2. W dużej misce rozetrzyj drożdże z 1 łyżeczką cukru. Dodaj 2 łyżki mąki i mieszaj, aż powstanie konsystencja gęstej pasty. Odstaw na 10 minut w ciepłe miejsce, aby drożdże aktywowały się.
3. Do misy z aktywowanymi drożdżami dodaj resztę cukru, jajka, sól oraz schlodzoną mieszankę mleka i masła. Wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolite, elastyczne ciasto.
4. Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i wyroślij je na około 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu ciasto spłaszcz delikatnie dłonią i podziel je na mniejsze kawałki. Formuj z każdego kawałka długi wałeczek, a następnie skręć go w spiralę, tworząc charakterystyczną drożdżówkę krakowską.
6. Ułóż drożdżówki na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę i pozostaw je na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
7. Jeśli chcesz, w środek każdej drożdżówki możesz dodać łyżeczkę dżemu truskawkowego.
8. Wstaw blaszkę z drożdżówkami do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 20-25 minut, aż drożdżówki nabiorą złotego koloru.
9. Po upieczeniu wyjmij drożdżówki z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia na kratce.
10. Przed podaniem posyp drożdżówki krakowskie obficie cukrem pudrem.
Smacznego!