Przepis na drożdżówki precel 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 200 ml mleka
- 100 g masła
- 100 g cukru
- 2 jajka
- 20 g świeżych drożdży
- szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 100 g posiekanych orzechów laskowych (opcjonalnie)
- 1 litr wody
- 100 g sody oczyszczonej
- gruboziarnista sól do posypania
Przygotowanie:
1. W małej misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodaj 1 łyżeczkę cukru. Odstaw na około 10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól oraz ekstrakt waniliowy.
3. Do suchych składników dodaj roztopione masło oraz roztrzepane jajka. Wymieszaj składniki dokładnie, a następnie dodaj rozczyn z drożdży.
4. Zagnieć ciasto na gładką masę. Jeśli wydaje się za suche, dodaj odrobinę mleka, a jeśli za klejące, dodaj odrobinę mąki. W końcowej fazie zagniatania, dodaj opcjonalnie posiekane orzechy laskowe.
5. Przykryj misę ściereczką i odstaw na około 1-2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
6. Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na około 10-12 równych części i formuj długie wstążki.
7. Następnie spleć wstążki w charakterystyczną dla precelków preclową formę - złóż wstążkę w pół, a następnie skręć oba końce i przyciśnij do środka.
8. Do garnka wlej litr wody, dodaj sodę oczyszczoną i zagotuj.
9. Wrzuć po kilka precelków do gotującej się wody i gotuj je przez około 30 sekund z każdej strony. Wyjmij je z wody i odstaw na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
10. Posyp precelki gruboziarnistą solą.
11. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 15-20 minut, aż precelki nabiorą złocistego koloru.
12. Po upieczeniu wyjmij je z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
Drożdżówki precel są gotowe do podania! Smacznego!