Przepis na drożdżówki z jabłkiem 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 200ml ciepłego mleka
- 100g masła
- 75g cukru
- 2 jajka
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 7g suchych drożdży
- 1 kg jabłek, obranych i pokrojonych w kostkę
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka cynamonu
- sok z 1 cytryny
- około 50g rozpuszczonego masła do posmarowania
Przygotowanie:
1. Do misy wsypujemy mąkę, dodajemy cukier, cukier waniliowy i drożdże. Dokładnie mieszamy suche składniki.
2. W osobnym naczyniu rozpuszczamy masło w ciepłym mleku.
3. Do suchych składników wlewamy rozpuszczone masło z mlekiem oraz jajka. Całość dobrze mieszamy, aż składniki się połączą.
4. Zagniatamy ciasto, aż będzie elastyczne i odchodziło od rąk. Możemy dodać więcej mąki w razie potrzeby.
5. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
6. W międzyczasie przygotowujemy nadzienie jabłkowe. W rondlu podgrzewamy pokrojone jabłka z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny. Gotujemy na małym ogniu około 10 minut, aż jabłka będą miękkie i lekko zgęstnieją. Ostudzamy.
7. Wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę, podsypujemy mąką i rozwałkowujemy na prostokąt o grubości około 1 cm.
8. Na rozwałkowanym cieście równomiernie rozkładamy warstwę przygotowanego nadzienia jabłkowego.
9. Zawijamy ciasno ciasto wzdłuż dłuższego boku, tworząc długi roladę. Krawędzie dokładnie dociskamy i sklejamy.
10. Roladę kroimy na mniejsze kawałki o szerokości około 4-5 cm.
11. Kawałki układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, zachowując odstępy między nimi.
12. Odstawiamy na 15-20 minut do ponownego wyrośnięcia.
13. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni C.
14. Wyrośnięte drożdżówki smarujemy rozpuszczonym masłem.
15. Pieczemy w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż staną się rumiane.
16. Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia.
17. Smacznego!