Przepis na drożdżówki z jezynami 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 250ml mleka
- 75g cukru
- 100g masła
- 1 jajko
- 20g drożdży świeżych
- 1 łyżeczka soli
- Jezyny (ilość według preferencji)
- Cukier puder (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Rozpuść drożdże w ciepłym mleku i odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować.
2. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj rozpuszczone drożdże i dobrze wymieszaj.
3. Dodaj jajko i stopniowo wlej mleko, ciągle mieszając, aż powstanie jednolite ciasto.
4. Włóż miękkie masło do ciasta i kontynuuj mieszanie, aż całość będzie gładka i elastyczna.
5. Przenieś ciasto na obsypaną mąką powierzchnię i zagnieć je przez około 5-10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
6. Umieść ciasto w misce, przykryj ściereczką i odstaw je w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
7. Po wyrośnięciu ciasta, wyjmij je z miski i rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm.
8. Na rozwałkowanym cieście rozłóż jeżyny, dbając o równomierne rozłożenie.
9. Zwiń ciasto wzdłuż dłuższego boku, formując zwiniętą roladę.
10. Pokrój roladę na kawałki o grubości około 2 cm.
11. Przełóż pokrojone drożdżówki na blaszkę wyłożoną pergaminem, zachowując odstępy między nimi.
12. Odstaw blaszkę na kolejne 15-20 minut, aby drożdżówki jeszcze trochę wyrosły.
13. Piecz drożdżówki w nagrzanym piekarniku do temperatury 180°C przez około 15-20 minut, aż staną się złociste.
14. Po upieczeniu, ostudź drożdżówki na kratce.
15. Opcjonalnie posyp je cukrem pudrem przed podaniem.
Smacznego!