Przepis na drożdżówki z kapustą 📖
Składniki:- 500g mąki
- 25g drożdży
- 250ml ciepłego mleka
- 2 łyżki cukru
- 100g masła
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 400g pokrojonej w drobną kostkę kapusty
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Rozkrusz drożdże i wymieszaj z łyżką cukru oraz ciepłym mlekiem. Pozostaw na kilka minut, aż drożdże rozmnożą się.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, masło i jajko. Dodaj drożdżową mieszankę i zagnieć elastyczne ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę więcej mleka, natomiast jeśli jest zbyt klejące, dodaj trochę mąki.
3. Przykryj misę ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
4. W międzyczasie przygotuj nadzienie do drożdżówek. Na dużej patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę do momentu, aż zmięknie. Dodaj kapustę i smaż, aż zmięknie, około 10-15 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw do ostygnięcia.
5. Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na oprószoną mąką powierzchnię i podziel na dwie części. Każdą część rozwałkuj na prostokątny kształt o grubości około 0,5cm.
6. Nałóż połowę nadzienia na jedną połowę ciasta, zostawiając niewielki margines. Złóż drugą połowę ciasta na wierzch nadzienia i dokładnie zlep oba brzegi ciasta, żeby skleić nadzienie w środku.
7. Powtarzaj ten proces z drugą połową ciasta i resztą nadzienia.
8. Przesuń obie drożdżówki na przygotowaną blachę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia. Odstaw na około 15 minut, aby jeszcze trochę podrosły.
9. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
10. Po 15 minutach pieczenia, obniż temperaturę do 160°C i kontynuuj pieczenie przez kolejne 15-20 minut, aż drożdżówki staną się złociste i podpieczone.
11. Po upieczeniu, wyjmij drożdżówki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.
Smacznego!