Przepis na drożdżówki z makiem 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 200ml mleka
- 80g masła
- 50g cukru
- 25g drożdży
- 1 jajko
- 2 łyżki oleju
- 250g maku
- 100g cukru
- 100ml mleka
- 1 łyżka miodu
- szczypta soli
Instrukcje:
1. W pierwszej kolejności przygotuj ciasto drożdżowe. W misce rozpuść drożdże w letnim mleku, dodaj 1 łyżkę cukru i 2 łyżki mąki. Pozostaw na około 15 minut, aby drożdże urosły.
2. W dużej misce umieść resztę mąki, resztę cukru oraz szczyptę soli. Dodaj rozpuszczone drożdże, rozmącone jajko oraz olej. Całość dobrze wymieszaj.
3. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie, elastyczne i nie będzie kleić się do rąk. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj nieco mleka. Jeśli jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki.
4. Gdy ciasto osiągnie odpowiednią konsystencję, przykryj je ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
5. W międzyczasie przygotuj nadzienie makowe. Zmiel mak na drobny proszek, a następnie umieść go w rondelku. Dodaj cukier, mleko i miód. Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż składniki się połączą i masa stanie się gęsta. Odstaw do ostygnięcia.
6. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyjmij je z miski i przełóż na lekko oprószoną mąką powierzchnię roboczą. Wywałkuj ciasto na prostokątną płat o grubości około 1 cm.
7. Na równomierne posmarowana masłem ciasto nanieś przygotowane nadzienie makowe, zostawiając niewielki margines na brzegach.
8. Dokładnie zwiń ciasto, zaczynając od dłuższego boku. Powinno powstać długi rulon.
9. Następnie odcinaj nożem plastry o grubości około 2 cm.
10. Ułóż plastry na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, zostawiając odstępy między nimi, aby miały miejsce na wyrośnięcie.
11. Ponownie przykryj ciasto ściereczką i pozostaw na około 30 minut, aż się wyrośnie.
12. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
13. Gdy drożdżówki wyrosną, wstaw je do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, aż staną się złote.
14. Po upieczeniu drożdżówki wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
15. Podawaj jako smaczną słodką przekąskę na ciepło lub zimno.
Przepis na drożdżówki z makiem został ukończony.