Przepis na drożdżówki z rabarbarem 📖
Przepis na drożdżówki z rabarbarem:Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 7g suchych drożdży
- 250ml ciepłego mleka
- 80g cukru
- 100g miękkiego masła
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- 300g rabarbaru
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
Instrukcje:
1. W małej misce wymieszaj ciepłe mleko z 1 łyżką cukru, a następnie dodaj drożdże. Odstaw na 10 minut, aby drożdże mogły się aktywować.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, 80g cukru i sól. Dodaj rozpuszczone masło, jajka i aktywowane drożdże. Zagnieć ciasto ręcznie lub używając miksera z hakiem do ciasta, aż do momentu, gdy będzie elastyczne i gładkie. Odstaw na około 1 godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
3. W międzyczasie obierz i pokrój rabarbar na kawałki o długości około 2 cm. Posyp je 2 łyżkami cukru trzcinowego i skrobią ziemniaczaną, aby zgęstniały podczas pieczenia.
4. Wyjmij wyrośnięte ciasto i podziel je na dwie części. Każdą część rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm.
5. Nałóż warstwę posiekanej rabarbaru na każdą część ciasta, pozostawiając około 1 cm od krawędzi. Zwijaj ciasto od dłuższej strony, tak aby powstały walcowate drożdżówki.
6. Pokrój drożdżówki na kawałki o szerokości około 5 cm i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi. Odstaw na 15-20 minut, aby drożdżówki ponownie podrosły.
7. Rozgrzej piekarnik do 180°C (około 350°F) i piecz drożdżówki przez około 20-25 minut, aż będą złociste.
8. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem. Smacznego!