Przepis na drozdzowki z serem 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłego mleka
- 75 g cukru
- 75 g masła, rozpuszczonego
- 1 łyżka świeżych drożdży
- 1 jajko
- 250 g sera, np. twarogowego lub ricotty
- 3 łyżki cukru waniliowego
- 1 jajko, do posmarowania
Przygotowanie:
1. W małej misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodaj łyżkę cukru i odstaw na 5-10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, resztę cukru, rozpuszczone masło, jajko i rozczyn z drożdży. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera, aż będzie elastyczne i lśniące.
3. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na chwilę w ciepłe miejsce, aby ciasto wyrosło na dwukrotną objętość (ok. 1-2 godziny).
4. Po wyrośnięciu ciasta podziel je na dwie części. Pierwszą część rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm.
5. Na rozwałkowanym cieście równomiernie rozsmaruj ser mieszany z cukrem waniliowym. Zwiń ciasto wzdłuż dłuższego boku, tworząc roladę.
6. Powtórz czynności z drugą częścią ciasta.
7. Roladę pokrój na kawałki o grubości około 3 cm. Układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.
8. Posmaruj drożdżówki roztrzepanym jajkiem.
9. Wstaw blaszkę do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 20-25 minut, aż drożdżówki będą rumiane i dobrze upieczone.
10. Po upieczeniu studź drożdżówki na kratce i podawaj ciepłe lub letnie.
Smacznego!