Przepis na drożdżówki z serem i budyniem 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 30g drożdży świeżych
- 250ml mleka
- 80g cukru
- 80g masła, rozpuszczonego
- 1 jajko
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- szczypta soli
- ser, np. twaróg lub ricotta
- budyń waniliowy
Przygotowanie:
1. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę i cukier.
2. W małym rondelku podgrzej mleko do temperatury około 38°C. Dodaj do niego pokruszone drożdże, cukier waniliowy i sól, mieszając aż do rozpuszczenia drożdży.
3. Do miski z mąką dodaj rozmieszaną wcześniej mieszankę mleka i drożdży oraz rozpuszczone masło.
4. Wyrób ciasto, najlepiej za pomocą miksera z hakiem do wyrabiania ciasta, przez około 8-10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
5. Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 1-2 godziny w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na prostokąt o grubości około 1-1,5 cm.
7. Nałóż na rozwałkowane ciasto równomierną warstwę sera, a następnie na wierzchu pokryj ją budyniem waniliowym.
8. Zwiń ciasto wzdłuż dłuższego boku, tworząc roladę.
9. Ostrym nożem pokrój roladę na kawałki o grubości około 5 cm.
10. Układaj kawałki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.
11. Pozostaw kawałki na blasze do ponownego wyrośnięcia na około 30-40 minut.
12. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 20-25 minut, aż drożdżówki nabiorą pięknej, złocistej barwy.
13. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze.
Drożdżówki z serem i budyniem są gotowe do podania. Smacznego!