Przepis na duszoną golonkę z indyka 📖
Składniki:- 1 kg golonki z indyka
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 selery naciowe
- 1 pietruszka
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka majeranku
- 2 łyżki oliwy
- 500 ml bulionu warzywnego
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Golonkę myjemy, osuszamy i kroimy na porcje.
2. Cebulę oraz czosnek obieramy i drobno siekamy, marchewkę, seler naciowy i pietruszkę obieramy i kroimy w kostkę.
3. Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy cebulę oraz czosnek, smażymy na złoty kolor.
4. Dodajemy warzywa i dusimy je przez około 5 minut, aż zmiękną.
5. Następnie dodajemy golonkę i obsmażamy z obu stron, aż mięso nabierze złotego koloru.
6. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, majeranek i bulion warzywny. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
7. Przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy na małym ogniu przez około 1,5 - 2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
8. W trakcie gotowania warto od czasu do czasu sprawdzić, czy mięso nie zaczyna przypalać się do dna patelni i ewentualnie dolać odrobinę wody lub bulionu.
9. Gdy mięso jest gotowe, podajemy je z duszonymi warzywami i sosem powstałym podczas duszenia.
Smacznego!