Przepis na golonkę z indyka w piwie 📖
Składniki:1,5 kg golonki z indyka
2 cebule
4 ząbki czosnku
2 marchewki
2 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
500 ml piwa
500 ml wywaru warzywnego lub bulionu
olej do smażenia
sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Golonkę z indyka oczyść z nadmiaru tłuszczu i błon, a następnie dokładnie ją umyj. Odstaw na chwilę.
2. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj. Marchewki obierz i pokrój w plastry.
3. Na dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej trochę oleju. Podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko zeszklą. Dodaj marchewki i smaż przez kilka minut.
4. W międzyczasie podsmaż golonkę z indyka na rozgrzanym oleju z każdej strony, aż lekko się zrumieni.
5. Do garnka z warzywami dodaj przyprawy: liście laurowe i ziele angielskie. Wymieszaj.
6. Na powyższą mieszankę wlej piwo i wywar warzywny (lub bulion). Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Dodaj usmażoną golonkę, zamknij dokładnie pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso stanie się miękkie i rozpadające się.
8. Po tym czasie wyjmij mięso z garnka i delikatnie je obierz, usuwając kości i tłuszcz. Krochmal na oddzielonym od sosu płynnym składniku zgęść.
9. Przelej zawartość garnka przez sitko, aby oddzielić warzywa od sosu. Sos zagotuj jeszcze przez kilka minut, aż stanie się gęsty i aromatyczny.
10. Możesz podać golonkę z indyka w piwie z duszonymi warzywami jako dodatek. Podawaj z ulubionymi ziemniakami lub kaszą gryczaną. Smacznego!