Przepis na empanadas nadzienie 📖
Oto przepis na tradycyjne empanadas z nadzieniem mięsnym:Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 100 g masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę
- Pół szklanki zimnej wody
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 300 g mielonego mięsa (np. wołowina, wieprzowina, kurczak)
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- 1 łyżeczka oregano
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek (do smażenia)
Przygotowanie:
1. W misce wymieszaj mąkę, schłodzone masło i szczyptę soli, aż powstanie kruszące ciasto. Dodaj zimną wodę stopniowo i wyrabiaj ciasto, aż złączą się wszystkie składniki. Zawiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
2. W rondlu rozgrzej trochę oliwy i podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko zarumienione.
3. Dodaj mielone mięso do rondla i smaż, aż się zrumieni. Dodaj paprykę w proszku, oregano, sól i pieprz, i smaż jeszcze przez 2-3 minuty. Zdejmij z ognia i odstaw, aby przestygło.
4. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na grubość około 3-4 mm. Wytnij runde ciasto o średnicy około 10 cm.
5. Nałóż na środek każdej rundy łyżkę nadzienia mięsnego. Złóż ciasto na pół i dokładnie zamknij brzegi, łącząc je razem. Możesz zrobić to, skręcając brzegi lub używając widelca, aby docisnąć je razem.
6. Rozgrzej głęboką patelnię z olejem na średnim ogniu. Smaż empanady po kilka minut z każdej strony, aż staną się złociste. Przełóż je na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar oleju.
7. Podawaj empanadas ciepłe, z ulubionym sosem jako danie główne lub przekąskę.
Smacznego!