Przepis na empanadas oryginalny 📖
Przepis na empanadas:Składniki:
- 2 ½ szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- ½ szklanki zimnej wody
- 115 g masła, pokrojonego w kostkę
- 1 cebula, pokrojona w drobną kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 papryczka chili, posiekana (opcjonalnie)
- 350 g mięsa mielonego (np. wołowego lub wieprzowego)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki mielonego kminu
- ½ łyżeczki mielonej kolendry
- ½ łyżeczki suszonego oregano
- Sól i pieprz do smaku
- 1 jajko, roztrzepane (do posmarowania)
Instrukcje:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj masło i rozgnieć je palcami, aż powstanie kruszonka. Dodawaj powoli zimną wodę i zagniataj, aż powstanie gładkie ciasto. Zawinij w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
2. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż cebulę, czosnek i papryczkę chili przez kilka minut, aż zmiękną.
3. Dodaj mięso mielone do patelni i smaż przez kilka minut, aż będzie dobrze przyrumienione. Dodaj paprykę, kumin, kolendrę, oregano, sól i pieprz. Mieszaj, aż składniki będą dobrze połączone. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
4. Podziel ciasto na 10 równych kawałków. Na stolnicę podsypaną mąką rozwałkuj każdy kawałek na cienki placek o średnicy około 15 cm.
5. Na środku każdego placeka umieść 1-2 łyżki farszu mięsnego. Złóż placek na pół, dokładnie zlepiając brzegi. Zegnij brzegi na półksiężyc i dokładnie je zlej.
6. Na wysmarowanej olejem blasze piecz empanadas w nagrzanym piekarniku do temperatury 200°C przez około 20 minut lub do zrumienienia.
7. Wyjmij z piekarnika i posmaruj roztrzepanym jajkiem dla dodatkowego połysku. Podawaj ciepłe jako oryginalne danie na przyjęcia lub kolację.
Smacznego!