Przepis na empanadas y 📖
Przepis na empanadas:Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki soli
- 6 łyżek zimnego masła
- 1/3 szklanki zimnej wody
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 300 g mielonego mięsa (np. wołowego)
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- sól i pieprz do smaku
- 1 papryka, pokrojona w drobną kostkę
- 1 marchewka, pokrojona w drobną kostkę
- 1/2 szklanki ziarna kukurydzy
- 2 łyżki posiekanego świeżego koperku
- olej do smażenia
Instrukcje:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj masło i za pomocą palców, rozgnieć masło z mąką aż powstanie konsystencja drobnych okruchów. Dodaj zimną wodę stopniowo, mieszając naczyniem do momentu gdy ciasto zaczyna się formować.
2. Przenieś ciasto na stolnicę i zagnieć je przez kilka minut, aż stanie się elastyczne. Zawiń je w folię spożywczą i odstaw na 30 minut do schłodzenia.
3.Podsmaż cebulę i czosnek na maśle, aż będą miękkie i lekko zeszklone. Dodaj mielone mięso i smaż, aż będzie dobrze ugotowane.
4. Dodaj kumin, paprykę w proszku, ostrą paprykę, sól i pieprz do smaku. Dodaj pokrojoną paprykę, marchewkę i kukurydzę. Smaż przez kilka minut, aż wszystkie składniki się połączą i będą miękkie. Zdejmij z ognia i dodaj posiekany koperek. Odstaw na chwilę, aby nadzienie przestygło.
5. Rozgrzej olej na patelni głębokiej lub w dużym garnku.
6. Na stolnicy rozwałkuj ciasto na cienkie placuszki. Nałóż łyżkę nadzienia na środek każdego placuszka, a następnie zlep brzegi ciasta, aby stworzyć półksiężycowe kształty. Sklej brzegi ciasta przy pomocy widelca.
7. Smaż empanadas na rozgrzanym oleju przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż stanie się złociste i chrupiące.
8. Wyjmij empanadas z oleju i odłóż na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
9. Serwuj gorące empanadas jako przekąskę lub danie główne. Można je podać z sosem do dipu lub sałatką.
Smacznego!