Przepis na hiszpańskie empanadas 📖
Hiszpańskie Empanadas:Składniki:
- 350g mąki
- 100g masła, pokrojonego w kostkę
- 1 jajko
- 100ml wody
- 200g mielonego mięsa
- 1 mała cebula, posiekana
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 papryczka chili, posiekana (opcjonalnie, dla tych którzy lubią pikantne dania)
- 1 pomidor, pokrojony w kostkę
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek do smażenia
Instrukcje:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę i masło, aż powstanie kruszonka. Dodaj jajko i wodę, następnie zagnieć ciasto, aż będzie elastyczne. Zawiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
2. W międzyczasie podsmaż cebulę i czosnek na oliwie z oliwek, aż staną się miękkie. Dodaj mielone mięso i smaż, aż będzie dobrze zrumienione. Wlej pomidory i przyprawy (oregano, paprykę, sól i pieprz). Gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
3. Po odczekaniu 30 minut, wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na dwie części. Wywałkuj jedną część ciasta na cienką warstwę na stolnicy, używając mąki, aby zapobiec przyklejeniu się do podłoża.
4. Przygotuj naczynie do pieczenia wyłożone papierem do pieczenia. Nałóż na nie ciasto empanadas, a następnie nałóż na nie nadzienie mięsne, zostawiając odstęp na brzegach.
5. Wywałkuj drugą część ciasta na podobną wielkość i pokryj nim nadzienie. Użyj widelca, aby delikatnie docisnąć brzegi ciasta, tworząc zamknięte krawędzie.
6. Wstaw empanadas do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz przez 20-25 minut, aż staną się złote.
7. Wyjmij empanadas z piekarnika i odstaw na chwilę, aby przestygły nieco przed podaniem. Możesz je serwować jako przekąskę lub danie główne.
Smacznego!