Przepis na empanadas recipe 📖
Empanady to tradycyjne hiszpańskie danie w formie nadziewanych pierogów. Oto przepis na empanady z natchnieniem argentyńskim:Składniki:
1. 2 filiżanki mąki
2. ½ łyżeczki soli
3. 1 łyżeczka cukru
4. 125 g masła, pokrojonego w kostkę
5. ½ szklanki zimnej wody
6. 1 cebula, drobno posiekana
7. 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
8. 250 g mielonego mięsa (wołowina, wieprzowina lub kurczak)
9. 1 małe jajko, lekko roztrzepane
10. 1 łyżeczka słodkiej papryki
11. ½ łyżeczki kuminu
12. Sól i pieprz do smaku
13. Sos ostrygowy (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier. Dodaj pokrojone w kostkę masło i delikatnie wymieszaj, aż powstanie kruszonka. Dodaj wodę i zagnieć ciasto, aż składniki się połączą. Zawijaj ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.
2. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste. Dodaj mięso i smaż, aż się zarumieni. Odstaw z ognia.
3. W małej misce wymieszaj jajko, słodką paprykę, kumin, sól i pieprz. Dodaj tę mieszankę do mięsa i cebuli. Dodatkowo, dodaj sos ostrygowy, jeśli lubisz pikantne dania. Wymieszaj wszystko, aż składniki się połączą. Pozostaw masę mięsną do ostygnięcia.
4. Podgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
5. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na grubość około 2 mm. Wytnij okręgi o średnicy około 10 cm. Umieść na każdym okręgu łyżeczkę nadzienia mięsnego i zlej ciasto, tworząc półksiężycowy kształt. Zlep brzegi ciasta, używając widelca.
6. Przenieś empanady na przygotowany blaszany talerz do pieczenia. Zrób kilka nacięć na górze każdego pieroga, aby umożliwić ucieczkę pary podczas pieczenia. Posmaruj wierzch empanad jajkiem.
7. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut lub do momentu, gdy staną się złociste.
8. Podawaj na gorąco jako przekąskę lub danie główne. Smacznego!