Przepis na falafel pieczony 📖
Oto przepis na falafel pieczony:Składniki:
- 1 szklanka suchej ciecierzycy
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- pęczek świeżej natki pietruszki
- pół łyżeczki mielonego kuminu
- pół łyżeczki mielonego kolendru
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2-3 łyżki mąki z cieciorki lub innej roślinnej
Instrukcje:
1. Włóż suche ciecierzycy do dużej misy, a następnie zalej ją wodą. Pozostaw na całą noc, aby ciecierzyca napęczniała. Następnie odcedź wodę.
2. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Natkę pietruszki także drobno posiekaj.
3. W miarę możliwości, umieść ciecierzycę i przygotowane warzywa w malakserze i zmiel na gładką masę (ale nie musisz ich zbyt mocno miksować, możesz pozostawić trochę kawałków).
4. Dodaj przyprawy: kumin, kolendrę, sól, pieprz, sok z cytryny oraz sodę oczyszczoną. Wymieszaj dobrze.
5. Dodaj stopniowo mąkę z cieciorki (lub inną roślinną), aby uzyskać odpowiednią konsystencję masy, która nie jest zbyt mokra ani zbyt sucha.
6. Przygotuj formę do pieczenia, posmaruj ją oliwą lub wyłóż papierem do pieczenia.
7. Naformuj kulki z masy falafela o średnicy około 3-4 cm i ułóż je na blasze do pieczenia.
8. Piecz falafel w nagrzanym piekarniku, rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza, przez około 20-25 minut, lub aż będą rumiane na zewnątrz.
9. Wyjmij z piekarnika i podawaj gorące z ulubionymi sosami lub dodatkami, takimi jak hummus, tahini, czy sałatki.
Smacznego!