Przepis na falafel w piekarniku 📖
Przepis na falafel w piekarniku:Składniki:
- 250g suchej ciecierzycy
- 1 średnia cebula, posiekana
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- Pół pęczka świeżej natki pietruszki, posiekanej
- 2 łyżeczki mielonego kuminu
- 2 łyżeczki mielonej kolendry
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- Pół szklanki mąki
- Olej rzepakowy (do smarowania blaszki do pieczenia)
Sposób przygotowania:
1. Ciecierzycę namocz przez całą noc. Następnie odcedź ją i odsącz dobrze z wody.
2. Przełóż namoczoną i odsączoną ciecierzycę do dużego garnka i gotuj około 30 minut. Upewnij się, że ciecierzyca jest miękka, ale nie rozgotowana. Ostudź.
3. W misce wymieszaj ugotowaną ciecierzycę, posiekaną cebulę, czosnek, natkę pietruszki, kumin, kolendrę, sól i sodę oczyszczoną.
4. Zmiksuj wszystkie składniki za pomocą blendera lub robota kuchennego, aż otrzymasz jednolitą masę.
5. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając cały czas, aż masa będzie wystarczająco gęsta, aby formować kulki.
6. Wyłóż blaszkę do pieczenia papierem do pieczenia i posmaruj ją odrobiną oleju rzepakowego.
7. Formuj małe kulki z masy falafel i układaj je na blaszce, zachowując odstępy pomiędzy nimi.
8. Wstaw blaszkę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz falafel przez około 20-25 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
9. Gotowe falafele wyjmij z piekarnika i podawaj ciepłe jako samodzielne danie lub jako dodatek do sałatek, pit, czy w formie meze z hummusem i tahini.
Smacznego!