Przepis na fasolka po bretońsku jak zrobić 📖
Składniki:- 400 g czerwonej fasolki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 papryki (czerwona i zielona)
- 4 pomidory
- 200 g boczku
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
- świeża natka pietruszki do posypania
Instrukcje:
1. Fasolę przełóż do dużej miski, zalej zimną wodą i zostaw na około 10-12 godzin, aż napęcznieje.
2. Następnie odcedź fasolę i przełóż do dużego garnka. Zalej ją świeżą wodą i gotuj do momentu miękkości, około 40-50 minut.
3. W międzyczasie przygotuj warzywa. Cebulę, czosnek, marchewki, papryki i pomidory pokrój w drobną kostkę.
4. Boczek pokrój w cienkie plastry.
5. W garnku rozgrzej olej, dodaj boczek i smaż go na złoto. Następnie dodaj cebulę i czosnek, smażając je przez około 2-3 minuty, aż będą miękkie.
6. Dodaj marchewki, papryki i pomidory, smażając wszystko razem przez kolejne 5-7 minut.
7. Do warzyw dodaj koncentrat pomidorowy i słodką paprykę, mieszając, aż składniki się połączą.
8. Do garnka dodaj ugotowaną fasolkę wraz z wodą, w której się gotowała. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut, aby smaki się połączyły.
9. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
10. Podawaj fasolkę po bretońsku posypaną świeżą posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!