Przepis na fasolka po bretońsku kuroń 📖
Przepis na fasolkę po bretońsku:Składniki:
- 500g fasolki szparagowej
- 1 cebula, drobno pokrojona
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 4 plasterki boczku, pokrojonego w kostkę
- 2 średnie pomidory, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: 1-2 kieliszki wina białego
Sposób przygotowania:
1. Fasolkę szparagową umyć, ukroić końcówki i przekroić na połowę lub trzy części.
2. W dużym garnku zagotować osoloną wodę i wrzucić fasolkę. Gotować przez około 5 minut, aż będzie miękka, ale nadal twarda. Odcedzić i odłożyć.
3. Na patelni na średnim ogniu podsmażyć boczek, aż stanie się lekko chrupiący. Następnie dodać cebulę i czosnek, smażyć aż będą miękkie i lekko złociste.
4. Dodać pomidory, koncentrat pomidorowy, paprykę, bazylię i oregano. Smażyć przez kilka minut, mieszając, aż pomidory staną się miękkie.
5. Wlać bulion warzywny i w razie potrzeby, kieliszki wina białego. Przykryć i gotować na wolnym ogniu przez około 10-15 minut.
6. Na koniec dodać ugotowaną fasolkę do sosu, wymieszać wszystko razem i gotować jeszcze przez kilka minut, aż smaki się połączą.
7. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
8. Serwować gorące jako główne danie lub jako dodatek do mięsa.
Smacznego!