Przepis na fasolka po bretońsku oryginalny 📖
Przepis na fasolkę po bretońsku:Składniki:
- 500g suszonej białej fasoli
- 300g kiełbasy (np. kabanosy), pokrojonej na plasterki
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 duże pomidory, obrane i pokrojone w kostkę
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Fasolę namocz w naczyniu wodnym na około 8 godzin. Następnie odcedź i opłucz.
2. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i dodaj namoczoną fasolę. Gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę, aż fasola będzie miękka. Odcedź.
3. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż kiełbasę do momentu, gdy się zrumieni. Wyjmij kiełbasę z garnka i odłóż na bok.
4. Do tego samego garnka dodaj cebulę i czosnek. Smaż, aż będą miękkie i lekko złociste.
5. Dodaj koncentrat pomidorowy i paprykę. Gotuj przez kilka minut, mieszając, aby składniki się połączyły.
6. Dodaj pomidory, oregano, sól i pieprz. Mieszaj i gotuj przez około 10 minut na małym ogniu.
7. Dodaj ugotowaną fasolę i podsmażoną kiełbasę do garnka z sosem pomidorowym. Mieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut.
8. Posyp fasolkę posiekaną natką pietruszki przed podaniem.
Fasolka po bretońsku jest gotowa! Można podać ją samodzielnie jako danie główne lub jako dodatek do mięsa, np. gotowanego schabu. Smacznego!