Przepis na fasolka po bretońsku pudliszki 📖
Składniki:- 500 g fasolki szparagowej
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 250 g kiełbasy bretońskiej (np. kiełbasa Bretonka)
- 2 pomidory
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Fasolkę szparagową umyj, usuń końce i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
3. Kiełbasę pokrój na plastry.
4. Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
5. W dużym garnku rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut aż zmiękną.
6. Dodaj plasterki kiełbasy i smaż przez chwilę, aż lekko się zarumienią.
7. Dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy, słodką paprykę oraz sól i pieprz do smaku. Mieszaj wszystko razem.
8. Wlej trochę wody (ok. 200 ml), przykryj garnek i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
9. Po 10 minutach dodaj fasolkę szparagową, mieszaj i gotuj pod przykryciem przez kolejne 10-15 minut, aż fasolka będzie miękka, ale nadal chrupiąca.
10. Sprawdź i dopraw do smaku jeśli trzeba.
11. Podawaj fasolkę po bretońsku na gorąco jako samodzielne danie lub jako dodatek do pieczywa.
Smacznego!