Przepis na fasolka po bretońsku staropolska 📖
Fasolka po bretońsku staropolska to tradycyjne danie, które sięga korzeniami do polskiej kuchni. Oto przepis na tę pyszną potrawę:Składniki:
- 500g białej fasoli
- 250g wędzonego boczku
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryka czerwona
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna jałowca
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Fasolę zalej wodą i pozostaw na noc w misce do namoczenia. Następnego dnia odcedź wodę i opłucz fasolę.
2. W dużym garnku zagotuj wodę i wrzuć namoczoną fasolę. Gotuj na wolnym ogniu około 45-60 minut, aż fasola będzie miękka.
3. W międzyczasie pokrój w kostkę boczek, cebulę, marchewki, czosnek i paprykę czerwoną.
4. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż boczek. Gdy będzie lekko rumiany, dodaj cebulę i czosnek, a następnie marchewki i paprykę. Smaż wszystko razem przez około 5 minut.
5. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez kolejne 2 minuty.
6. Gdy fasola będzie gotowa, odcedź ją, ale zachowaj odrobinę wywaru.
7. Do garnka z fasolą dodaj podsmażone warzywa i boczek, liście laurowe, ziarna jałowca i majeranek. Wlej odrobinę wywaru z fasoli, by całość była delikatnie zanurzona.
8. Całość gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aby smaki się połączyły. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
9. Fasolka po bretońsku jest gotowa! Podawaj ją jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa, np. kiełbasy lub kotletów schabowych.
Życzę smacznego!