Przepis na fasolka po bretońsku thermomix 📖
Składniki:- 500g fasoli jaś (najlepiej użyć suchej)
- 200g boczku wędzonego, pokrojonego w kostkę
- 2 cebule, drobno pokrojone
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w kostkę
- 2 papryki (czerwone lub zielone), pokrojone w kostkę
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 4 pomidory, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 litr bulionu warzywnego
Przygotowanie:
1. Jeśli używasz suchej fasoli, namocz ją w wodzie przez noc. Następnie odcedź ją.
2. Wstaw termomix na programowanie 10 minut, 100 stopni, prędkość 1. Dodaj oliwę, cebulę i czosnek. Zeszklij.
3. Dodaj pokrojony boczek i kontynuuj programowanie na 100 stopni przez 5 minut, prędkość 1.
4. Dodaj marchew, paprykę, koncentrat pomidorowy, paprykę w proszku, suszony tymianek i pomidory. Programuj na 100 stopni przez kolejne 5 minut, prędkość 1.
5. Dodaj fasolę i bulion warzywny. Zwiększ programowanie na 120 stopni, prędkość 1 przez 45 minut.
6. Dodaj sól, pieprz i liść laurowy. Programuj na 100 stopni przez kolejne 10 minut, prędkość 1.
7. Sprawdź, czy fasola jest miękka. Jeśli nie, kontynuuj programowanie na 100 stopni przez kolejne 10 minut.
8. Usuń liść laurowy i podawaj gorące.
Smacznego!