Przepis na fasolka po bretońsku vegan 📖
Oto przepis na fasolkę po bretońsku w wersji wegańskiej:Składniki:
- 2 puszki czerwonej fasoli, odsączonej i przepłukanej
- 1 duży cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w plasterki
- 2 średnie ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonej rozmarynu
- 1 łyżeczka mąki (np. kukurydzianej lub ziemniaczanej)
- 400 ml passaty pomidorowej
- 250 ml bulionu warzywnego
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, i smaż przez 2-3 minuty, aż staną się miękkie i aromatyczne.
2. Dodaj marchewki, ziemniaki i paprykę do garnka. Smaż przez kolejne 5 minut, aż warzywa zaczną się lekko rumienić.
3. Dodaj do garnka słodką paprykę, suszone zioła i mąkę. Mieszaj przez minutę, aby dobrze połączyły się z warzywami.
4. Następnie dodaj passatę pomidorową i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie i sos zgęstnieje.
5. Dodaj odsączoną fasolę do garnka i gotuj jeszcze przez 5 minut, aby wszystkie składniki się połączyły i fasolka się podgrzała.
6. Przed podaniem dopraw fasolkę solą i pieprzem do smaku.
Podawaj fasolkę po bretońsku na ciepło, jako samodzielne danie lub jako dodatek do pieczywa lub ryżu. Smacznego!