Przepis na obiad fasolka po bretońsku 📖
Składniki:- 400 g fasolki szparagowej
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 4 plastry boczku
- 4 pomidory
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Oczyść i pokrój fasolkę szparagową na mniejsze fragmenty.
2. Cebulę i czosnek obierz, a następnie drobno posiekaj.
3. Pomidory sparz gorącą wodą, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
4. W dużym garnku podsmaż na oliwie boczek, cebulę i czosnek, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
5. Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez chwilę.
6. Następnie wrzuć do garnka pomidory, fasolkę szparagową, słodką paprykę i suszone oregano.
7. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i dusz na małym ogniu przez około 15-20 minut. Jeśli potrzeba, dodaj trochę bulionu warzywnego lub wody.
8. Sprawdź, czy fasolka jest miękka, a sos dobrze się zagęszczył. Jeżeli nie, gotuj jeszcze chwilę.
9. Podawaj na gorąco z pieczywem lub ryżem.
Smacznego!