Przepis na fasolkę po bretońsku wegetariańska 📖
Składniki:- 400g czerwonej fasolki
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w plastry
- 2 papryki (czerwona i żółta), pokrojone w paski
- 2 pomidory, pokrojone w kostkę
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Fasolkę oczyść i gotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odstaw na bok.
2. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż będą miękkie i lekko złote.
3. Dodaj marchewki i papryki, smaż przez kilka minut, aż będą miękkie.
4. Dojedź pomidory, koncentrat pomidorowy, paprykę i tymianek. Dobrze wymieszaj.
5. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aby smaki się przegryzły.
6. Dodaj ugotowaną fasolkę, delikatnie wymieszaj ze wszystkimi składnikami i gotuj przez kolejne 5 minut.
7. Dopraw solą i pieprzem wedle uznania.
8. Serwuj z pieczywem lub ryżem.
Smacznego!