Przepis na fit kapuśniak z młodej kapusty 📖
Oto przepis na fit kapuśniak z młodej kapusty:Składniki:
- 1 młoda kapusta (ok. 500g)
- 2 marchewki
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1 pietruszka
- 1 por
- 1 papryczka chili (opcjonalnie, dla pikantnego smaku)
- 1 litr bulionu warzywnego (bez dodatku konserwantów)
- 2 łyżki oleju rzepakowego do smażenia
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża pietruszka lub koper do posypania
Przygotowanie:
1. Kapustę drobno poszatkować, a następnie sparzyć wrzątkiem. Odcedzić.
2. Marchewki, cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę. Pietruszkę i por umyć i pokroić w talarki.
3. W garnku rozgrzać olej rzepakowy. Dodać cebulę i czosnek i smażyć na złoty kolor.
4. Następnie dodać marchewki, pietruszkę i por. Smażyć przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
5. Dodać sparzoną kapustę do garnka i dokładnie wymieszać.
6. Zalać wszystko bulionem warzywnym i doprowadzić do wrzenia.
7. Gdy zupa zacznie wrzeć, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż kapusta będzie miękka.
8. Po ugotowaniu doprawić zupę solą i pieprzem do smaku.
9. Podawać gorący kapuśniak posypany posiekaną pietruszką lub koprem.
Smacznego!