Przepis na kapuśniak z młodej kapusty z pomidorami 📖
Składniki:- 1 mała główka młodej kapusty
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 4 pomidory
- 1 pęczek natki pietruszki
- 2 litry bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Kapustę dokładnie umyj, osusz i pokrój na cienkie paski.
2. Cebule obierz i pokrój w drobną kostkę.
3. Marchewki i ziemniaki obierz, umyj i pokrój w kostkę.
4. Pomidory sparz wrzątkiem, obrzydź skórkę i pokrój w drobną kostkę.
5. Natkę pietruszki umyj, osusz i posiekaj.
6. W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę i podsmaż ją na złoty kolor.
7. Następnie dodaj marchewki i ziemniaki, smaż kilka minut.
8. Dodaj pokrojoną kapustę i smaż, aż kapusta lekko zmięknie.
9. Wlej bulion warzywny, dodaj pomidory i natkę pietruszki.
10. Doprowadź zupę do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu około 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie.
11. Przed podaniem dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
12. Kapuśniak z młodej kapusty z pomidorami podawaj gorący, najlepiej z kromką świeżego chleba.
Smacznego!