Przepis na fit sernik kokosowy 📖

Składniki:
- 250 g suchych herbatników pełnoziarnistych
- 3 łyżki masła orzechowego
- 400 g serek twarogowych o niskiej zawartości tłuszczu
- 200 g jogurtu greckiego o niskiej zawartości tłuszczu
- 3 jajka
- 100 g cukru trzcinowego
- 50 g mąki kokosowej
- 1 łyżka mąki pszennego razowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- opcjonalnie: łyżka płatków kokosowych do posypania

Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. W malakserze zmiel herbatniki na drobne okruszki, a następnie przełóż do dużej miski.
3. W rondelku rozpuść masło orzechowe, a następnie dodaj je do rozdrobnionych herbatników. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
4. Przełóż masę herbatnikową do formy do pieczenia (o średnicy około 22 cm) i dokładnie wyrównaj w dnie formy. Wstaw do lodówki na około 15-20 minut.
5. W osobnej misce wymieszaj serek twarogowy, jogurt grecki, jajka, cukier trzcinowy i ekstrakt waniliowy. Dodaj mąkę kokosową i mąkę pszenną, dokładnie mieszając, aż składniki się połączą.
6. Wyjmij formę z lodówki i wylej na herbatnikową bazę przygotowaną wcześniej masę serową.
7. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 45-50 minut, do momentu, gdy sernik się ładnie zetnie.
8. Po upieczeniu, wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w piekarniku jeszcze przez 15-20 minut.
9. Wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Następnie umieść w lodówce na co najmniej 3 godziny lub najlepiej na noc.
10. Przed podaniem posyp płatkami kokosowymi, jeśli tego życzysz. Smacznego!

Podobne przepisy

sernik kokosowy
fit sernik na zimno kokosowy
pyszny sernik kokosowy
mazurek kokosowy
tort kokosowy