Przepis na mazurek kokosowy 📖
Składniki:- 200g mąki półsiletniej
- 150g masła
- 100g cukru pudru
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka kakao
- 1 opakowanie wiórków kokosowych (około 200g)
- 400 ml mleka
- 3 łyżki cukru
- 2 budynie waniliowe
- 200 ml śmietanki kremówki
Przygotowanie:
1. W jednej misce wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i żółtka.
2. Dodaj masło i zagnieć ciasto, aż składniki się połączą. Owiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.
3. Po upływie czasu wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na grubość około 0,5 cm. Przełóż je do tortownicy, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Wymieszaj kakao z połową wiórków kokosowych i posyp równomiernie ciasto w tortownicy. Delikatnie dociskaj je do ciasta.
5. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez około 20-25 minut, aż ciasto się zezłoci.
6. W międzyczasie przygotuj krem kokosowy. W garnku zagotuj mleko z cukrem. Następnie dodaj budyń waniliowy i gotuj, mieszając, aż zgęstnieje.
7. Gdy krem będzie gotowy, odstaw go na bok i pozostaw do ostygnięcia.
8. Ubij śmietankę kremówkę na sztywno, a następnie delikatnie połącz ją z ostudzonym kremem kokosowym.
9. Gdy blat mazurka ostygnie, wyjmij go z tortownicy i przełóż na paterę.
10. Na wierzchu ciasta rozsmaruj krem kokosowy, a następnie posyp pozostałymi wiórkami kokosowymi.
11. Mazurek kokosowy gotowy! Możesz go podawać i cieszyć się smakiem.
Smacznego!