Przepis na flaczki z grzybów kania 📖
Składniki:- 500 g grzybów kani (suszone lub świeże)
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 korzeń selera
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 liść laurowy
- 4 ziarna ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
- 1,5 l bulionu warzywnego (może być gotowy lub z kostki)
Przygotowanie:
1. Jeżeli używasz suszonych grzybów kani, namocz je w letniej wodzie przez około 30 minut. Odcedź, ale nie wyrzucaj wody, ponieważ można ją użyć jako bulion. Jeśli używasz świeżych grzybów, oczyść je i pokrój na mniejsze kawałki.
2. W dużym garnku rozgrzej masło i olej. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodaj grzyby do garnka i smaż razem z cebulą przez około 10 minut, aż zmiękną.
4. Dodaj mąkę i mieszaj przez minutę, aby połączyć składniki.
5. Wlej bulion warzywny i wodę z namoczenia suszonych grzybów (jeśli takie miałyśmy), doprowadź do wrzenia.
6. Dodaj marchewki, pietruszkę, selera, liść laurowy oraz ziele angielskie. Przypraw majerankiem, solą i pieprzem do smaku. Gotuj na małym ogniu przez około 1-1,5 godziny, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą.
7. Po ugotowaniu flaczki można podawać gorące, najlepiej ze świeżym chlebem.
Smacznego!