Przepis na tartę z grzybów 📖
Składniki:- 250 g mąki
- 125 g masła (zimnego)
- 1 jajko
- 500 g świeżych grzybów (np. pieczarek, borowików)
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 100 g sera żółtego (startego)
- 3 jajka
- 200 ml śmietany kremówki (30%)
- Sól
- Pieprz
- Oliwa z oliwek
Przygotowanie:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę z szczyptą soli. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka.
2. Dodaj jajko i zagnieć ciasto, formując kulę. Owiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 30 minut.
3. Grzyby umyj, osusz i pokrój na cienkie plastry. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
4. Na patelni rozgrzej trochę oliwy, dodaj cebulę i czosnek, podsmażając je przez kilka minut.
5. Następnie dodaj pokrojone grzyby i smaż, aż odparuje z nich nadmiar wody. Dopraw solą i pieprzem, mieszając od czasu do czasu.
6. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na grubość około 0,5 cm. Przełóż je do formy do tarty, delikatnie dociskając do brzegów.
7. Na dnie ciasta równomiernie rozłóż podsmażoną cebulę, czosnek i grzyby. Posyp startym serem.
8. W misce roztrzep jajka i śmietanę. Dopraw solą i pieprzem, a następnie polej tym mieszanką grzyby i ser.
9. Wstaw tartę do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż masa się zetnie i wierzch nabierze złocistego koloru.
10. Po upieczeniu wyjmij tartę z piekarnika i pozostaw do lekkiego przestygnięcia. Następnie pokrój na porcje i podawaj ciepłe.
Smacznego!