Przepis na flaczki z żołądków indyczych 📖
Składniki:- 500g żołądków indyczych
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 2 plasterki selera korzeniowego
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 5 ziaren pieprzu
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka suszonej papryki słodkiej
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka masła
Przygotowanie:
1. Żołądki indycze dokładnie płuczemy, a następnie kroimy na cienkie paski.
2. W rondlu lub garnku zagotowujemy wodę. Dodajemy żołądki indycze i gotujemy przez około 10 minut. Następnie odczłaniamy wraz z wodą, w której się gotowały.
3. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy posiekaną cebulę, marchewkę, pietruszkę i seler. Smażymy na złoty kolor.
4. Dodajemy odczłaniane żołądki indycze, czosnek, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, majeranek, paprykę i zioła prowansalskie. Całość dusimy na małym ogniu przez około 1-2 godziny, aż żołądki będą miękkie i soczyste.
5. Na koniec dodajemy masło, sól i pieprz do smaku. Dokładnie mieszamy i podgrzewamy jeszcze przez kilka minut.
6. Flaczki podajemy na gorąco, najlepiej z chlebem pszennym lub kluskami.
Smacznego!