Przepis na gulasz z żołądków 📖
Składniki:- 500g żołądków wieprzowych, dokładnie umytych i oczyszczonych
- 2 cebule, pokrojone w kostkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w plastry
- 2 papryki, pokrojone w kostkę
- 400g krojonego pomidorów z puszki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki mąki
- 500ml bulionu warzywnego lub mięsnego
- 2 łyżeczki mielonej papryki
- 1 łyżeczka suszonej oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- sól i pieprz do smaku
- olej roślinny do smażenia
Przygotowanie:
1. Pokrój żołądki w małe kawałki.
2. W garnku rozgrzej olej i usmaż żołądki na złoty kolor. Przełóż je na osobny talerz.
3. W tym samym garnku dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut aż staną się miękkie.
4. Dodaj paprykę i marchewkę, smaż jeszcze przez kilka minut.
5. Dodaj mąkę i mieszaj, aż warzywa zostaną posypane mąką.
6. Dodaj pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, bulion, paprykę mieloną, oregano i bazylię. Doprowadź do wrzenia.
7. Wrzuć żołądki z powrotem do garnka, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
8. Przed podaniem dopraw gulasz solą i pieprzem do smaku.
9. Podawaj gorący z dodatkiem klusków lub pieczywa.
Smacznego!