Przepis na flaki bez flaków 📖
Przepis na zupę flaki bez flaków:Składniki:
- 500 g wołowiny (np. łopatka, gulaszowa)
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka mąki
- 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1 liść laurowy
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 5-6 kulek ziela przyprawowego
- 1,5 litra bulionu wołowego lub rosołu
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Wołowinę dokładnie umyj i pokrój w drobną kostkę.
2. Cebule, marchewki, pietruszkę oraz czosnek obierz i pokrój w drobną kostkę.
3. Por umyj i pokrój w plasterki.
4. W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek, podsmażaj przez około 2-3 minuty, aż będą miękkie i lekko zeszklone.
5. Dodaj pokrojone warzywa: marchewkę, pietruszkę oraz por. Smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
6. Dodaj mięso i smaż przez około 10 minut, aż mięso lekko się zarumieni.
7. Dodaj koncentrat pomidorowy i mąkę, wymieszaj dokładnie.
8. Następnie dodaj suszone zioła: majeranek, tymianek, liść laurowy, ziele angielskie oraz ziele przyprawowe.
9. Wlej bulion wołowy lub rosoł, doprowadź do wrzenia.
10. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso stanie się miękkie.
11. Zupę dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
12. Serwuj gorącą zupę flaki, posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!