Przepis na flaki na maśle 📖
Składniki:- 1 kg flaków cielęcych
- 2 duże cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 2 łodygi selera naciowego
- 150 g masła
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka mąki
- 1/2 szklanki bulionu wołowego
- 1/2 szklanki białego wina
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Flaki dokładnie umyj i pokrój na małe kawałki.
2. Marchew, pietruszkę, seler i cebulę oczyść i pokrój w kostkę. Czosnek posiekaj.
3. W dużym garnku rozgrzej olej i dodaj masło. Wrzuć pokrojone flaki i smaż je na dużym ogniu przez około 5 minut, aż się zarumienią. Następnie usuń flaki z garnka.
4. W tym samym garnku podsmaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie i lekko zarumienione.
5. Dodaj marchewkę, pietruszkę i seler, smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
6. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj z warzywami. Dolej powoli bulion i wino, cały czas mieszając. Zagotuj.
7. Wrzuć do garnka flaki, liście laurowe, majeranek, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 godziny, aż flaki będą miękkie. W czasie gotowania od czasu do czasu mieszaj danie.
8. Po 2 godzinach sprawdź, czy flaki są wystarczająco miękkie. Jeśli nie, gotuj je jeszcze przez jakiś czas.
9. Podawaj flaki na maśle gorące, posypane świeżo posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!