Przepis na flaki po staropolsku 📖
Składniki:- 500 g świeżych flaków wołowych
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 5 ziaren pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 2 łyżki smalcu
Przygotowanie:
1. Flaki dokładnie umyj i namocz w wodzie na około godzinę.
2. Następnie gotuj flaki w osolonej wodzie przez około 1,5 godziny lub aż będą miękkie.
3. W międzyczasie obierz i pokrój cebulę, marchewkę i pietruszkę w kostkę.
4. W osobnym garnku rozgrzej smalec i podsmaż na nim cebulę i czosnek, aż staną się złote.
5. Dodaj marchewkę, pietruszkę, liście laurowe, ziele angielskie i pieprz do garnka z cebulą. Smaż wszystko razem przez około 5 minut.
6. Gdy flaki będą gotowe, odsącz je z wody i pokrój na małe kawałki.
7. Dodaj flaki do garnka z warzywami i smaż mieszając przez kilka minut.
8. Następnie dodaj majeranek, słodką paprykę i sól. Całość dokładnie wymieszaj.
9. Zalej flaki wodą tak, aby przykryła je całkowicie.
10. Doprowadź zawartość garnka do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym płomieniu przez około 2 godziny, aż flaki będą miękkie i soczyste.
11. Przed podaniem możesz doprawić flaki wedle własnego gustu, np. solą i pieprzem.
12. Podawaj flaki na gorąco, np. z dodatkiem świeżego chleba.
Smacznego!