Przepis na gołąbki po staropolsku 📖
Składniki:- 1 duża główka kapusty
- 500g mięsa mielonego (np. wieprzowego i wołowego w proporcji 1:1)
- 1 duża cebula
- 1 szklanka ryżu
- 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka masła
- 1 jajko
- 2-3 ząbki czosnku
- sól, pieprz do smaku
- bulion warzywny
- 2-3 łyżki oleju
Przygotowanie:
1. Kapustę zewrzyj wrzącą wodą i odstaw na około 5 minut. Następnie odkrój głąb i wyjmij liście kapusty.
2. Na dużym rondlu zagotuj wodę z odrobiną soli i gotuj liście kapusty na parę minut, aż zmiękną. Odstaw do ostygnięcia.
3. Cebulę i czosnek drobno pokrój. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się przezroczyste.
4. Dodaj mięso mielone i smaż, mieszając, aż będzie dobrze podsmażone i nie ma już różowych kawałków.
5. Umyj ryż i gotuj go w osolonej wodzie przez około 10 minut, odcedź.
6. Do mięsa dodaj ugotowany ryż, jajko, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.
7. Na przygotowanych liściach kapusty połóż po łyżce farszu i zawiń formując gołąbki. Skręcono kształtne paczuszki.
8. W dużym garnku zagotuj bulion warzywny. Do wrzącego bulionu delikatnie wkładaj gołąbki. Nie gotuj ich zbyt długo – mają być miękkie, ale nie rozpadające się.
9. Po ugotowaniu gołąbki można podać z duszoną kapustą lub z sosem pomidorowym.
Smacznego!