Przepis na flaki wołowe blanszowane 📖
Składniki:- około 1 kg podrobów wołowych (np. żołądki, serca, pokrzywki)
- 2-3 cebule
- 3-4 marchewki
- pietruszka
- seler
- liść laurowy
- kilka ziaren jałowca
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
1. Pokrojone podroby wołowe wrzuć do dużego garnka, zalej wodą tak, aby były całkowicie przykryte. Doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia i odcedź.
2. Wrzuć odsączone flaki z powrotem do garnka i zalej świeżą wodą. Ponownie doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1-2 godziny, aż flaki będą miękkie.
3. W międzyczasie, pokrój cebulę, marchewki, pietruszkę i seler na mniejsze kawałki.
4. Do garnka z gotującymi się flakami dodaj warzywa, liść laurowy, ziarna jałowca, sól i pieprz. Gotuj jeszcze przez kolejne 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie.
5. Po ugotowaniu flaki możesz podawać z posiekaną natką pietruszki, ewentualnie można również dodać kilka kropel octu winnego, aby nadać potrawie charakterystycznego smaku.
Smacznego!