Przepis na flaki wołowe z zasmażką 📖
Składniki:- 500 g flaków wołowych
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki mąki
- 1 litr bulionu wołowego (gotowy lub przygotowany z kostki)
- 1 łyżeczka suszonej majoranki
- 1 łyżka posiekanego koperku
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie:
1. Flaki wcześniej oczyść i zanurz w misce z wodą. Pozostaw na około godzinę, aby się zamoczyły. Następnie opłucz je dokładnie pod bieżącą wodą.
2. Cebulę, marchewki i czosnek obierz i pokrój w drobną kostkę.
3. W dużym garnku rozgrzej olej. Wrzuć cebulę i czosnek, podsmażaj przez kilka minut, aż staną się lekko rumiane.
4. Dodaj marchewki i smaż przez kolejne kilka minut.
5. Potem dodaj oczyśczone flaki i smaż przez kilka minut, aż się zetną i zaczną nabierać koloru.
6. Wsyp mąkę do garnka i delikatnie podduś przez około minutę, mieszając cały czas, aż mąka zrumieni się.
7. Powoli wlej bulion wołowy, ciągle mieszając, aby uniknąć powstania grudek. Dodaj suszoną majorankę i gotuj na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż flaki staną się miękkie i dobrze się przegotują.
8. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
9. Podawaj flaki posypane posiekanym koperkiem, najlepiej z pieczywem lub z gotowanymi ziemniakami.
Smacznego!