Przepis na flaki wołowe oddaszfartucha 📖
Składniki:- 500 g włoszczyzny (marchewka, pietruszka, seler, por)
- 1 kg flaków wołowych
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki smalcu
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 4 ziarna pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne)
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki octu
- natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
1. Flaki wołowe dokładnie umyj i zalej zimną wodą na kilka godzin, aby się wypłukały.
2. Włoszczyznę obierz i pokrój w większe kawałki.
3. Cebule i czosnek obierz i posiekaj.
4. W dużym garnku rozgrzej smalec i dodaj cebulę i czosnek. Smaż na złoty kolor.
5. Dodaj włoszczyznę i smaż przez kilka minut, aż warzywa się zmiękną.
6. Do garnka dodaj umyte i odcedzone flaki wołowe, liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu, majeranek, tymianek, słodką paprykę i opcjonalnie ostrą paprykę. Całość wymieszaj.
7. Zalej wszystko wodą tak, aby składniki były przykryte, dodaj sól i pieprz do smaku.
8. Dusić flaki na małym ogniu pod przykryciem przez około 3 godziny, aż mięso będzie miękkie.
9. W trakcie gotowania, jeśli flaki będą zbyt gęste, uzupełniaj je wodą.
10. Na koniec dodaj ocet i mieszaj.
11. Podawaj flaki wołowe posypane posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!