Przepis na flaki wołowe w rosole 📖
Składniki:- 500 g flaków wołowych, dokładnie oczyszczonych
- 2 cebule, pokrojone w kostkę
- 2 marchewki, pokrojone w plastry
- 2 pory, pokrojone w plastry
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 seler korzeniowy, pokrojony w kostkę
- 1 pietruszka, pokrojona w kostkę
- 1 świeży liść laurowy
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 2 litry wody
- świeża natka pietruszki, posiekana
Instrukcje:
1. Flaki dokładnie opłucz, a następnie włóż do dużej garnka z wrzącą osoloną wodą. Gotuj flaki na wolnym ogniu przez około 2 godziny, aż będą miękkie.
2. W międzyczasie, na patelni rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż zmiękną i staną się złociste.
3. Dodaj marchewki, pory, seler, pietruszkę i smaż przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną i zostaną lekko skarmelizowane.
4. Po 2 godzinach wlej do garnka z flakami pokrojone warzywa i przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, majeranek, paprykę, sól i pieprz. Zalej wodą i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut.
5. Po upływie 30 minut, dodaj posiekaną natkę pietruszki i gotuj przez kolejne 10 minut.
6. Podawaj flaki wołowe w gorącym rosole, najlepiej z dodatkiem świeżego chleba.
Smacznego!